روغن گیری در شیراز

روغن گیری

روغن‌کشی، عصاری یا چربی‌گیری و یا روغن گیری به فرایند جداسازی اسیدهای چرب از هر چیز گفته می‌شود. روغن‌کشی یکی از قدیمی‌ترین فعالیت‌های بشر در زمینه صنایع غذایی است. (منبع: ویکی پدیا)

امروزه استفاده از روغن‌های گیاهی همچون گذشته بسیار رواج پیدا کرده است؛ در گذشته از خواص روغن‌های گیاهی برای درمان برخی از بیماری‌های زیر استفاده می شده است:

• استخوانی
• پوستی
• درمان زخم‌ها
• گوش درد
• سرماخوردگی

روغن گیری در گذشته در خانه انجام می‌ شده اما امروزه این فرایند تغییراتی به همراه داشته است.

در آن زمان استفاده از برخی روغن‌ها مانند: روغن گل سرخ، آرگان، پسته و... تنها مختص افراد ثروتمند درباریان بوده است.

این نکته به دلیل قیمت بالا و خواص دارویی روغن‌های گیاهی در گذشته بوده؛ در آن زمان از این مایع برای افزایش زیبایی و جوانسازی پوست استفاده می شده و ارزش یک شیشه روغن برابر با یک کیسه طلا بوده است.

امروزه استفاده از لوازم آرایشی و بهداشتی و استفاده از روغن‌های پخت و پز مانند روغن‌های آفتابگردان جایگزین روغن‌های گیاهی شده است.
امروزه متخصصانی که در زمینه ی روغن گیری (روغن کشی) مشغول به کار هستند از چندین روش برای بدست آوردن روغن استفاده می کنند.
یکی از روش هایی که بسیار سالم تر و درست تر است، روغنگیری به روش پرس سرد (cold press) می باشد.

روغن بدست آمده با روش پرس سرد بهترین روغن برای مصرف خوراکی می باشد. در این روش روغن با فشار مکانیکی روی دانه ها و میوه های روغنی از آنها استخراج شده و دمای روغن استحصالی نباید بیشتر از 120 درجه فارنهایت (49 درجه سانتی گراد) باشد. روغن بدست آمده با روش فشار سرد  دارای طعم و عطر مطبوع بوده و تمام ارزش تغذیه ای آن حفظ می گردد. مقدار آنتی اکسیدان و ویتامین های طبیعی موجود در روغن تولید شده به روش پرس سرد خیلی بیشتر از آنتی اکسیدان و ویتامینهای روغنی است که با دیگر روشها تولید شده است. پرس سرد، بهترین راهکار درمیان روش­های مختلف روغن‌کشی است، در این روش از هیچگونه ترکیب شیمیایی استفاده نمی‌شود. در پرس سرد روغن کنجد با استفاده از اعمال فشار به دانه ها در دمای پایین و بدون وارد کردن هرگونه آسیب به ساختار دانه‌ی کنجد تولید می‌شود که در مرحله‌ی بعد، لِرد موجود در روغن بوسیله‌ی فیلتر جداسازی شده و روغن با کیفیت مطلوب آماده‌ استفاده می‌شود.

روغن گیری در شیراز

خواص و فواید روغن های گیاهی بسیار زیاد می باشد و از آنها می توان برای درمان بعضی از بیماری ها استفاده نمود، از جمله:

• بیماری های پوستی
• استخوانی
• سرماخوردگی
• گوش درد
• زخم ها و ...

جالب است بدانید روغن هایی مانند روغن گل سرخ، آرگان، پسته و ... در گذشته مخصوص افراد ثروتمند بوده است و فقط آنها قادر به خریداری این نوع روغن های بوده اند.

وبسایت کارشد سعی بر این دارد تا شما عزیزان همشهری را با روغن گیری های این شهر بیشتر آشنا نماید.

روغن گیری در شیراز مانند سایر شهرها را می توان یکی از مهمترین مراکز خرید روغن های گیاهی دانست که بوسیله آن می توان بیماری ها و دردهای بسیاری را درمان نمود. روغن های گیاهی خاصیت های دارویی بسیاری داشته و به نوعی طب سنتی نیز به حساب می آیند.

روغن گیری ها در این شهر با استفاده از دستگاه های به خصوصی در حضور مشتری روغن مورد نظر را گرفته و به مشتری عرضه می کنند.
در این شهر فراورده های روغنی بسیار معروف بوده و افراد بسیاری همیشه برای خرید آن اقدام می کنند. به خصوص زنان و مردان قدیمی از اهمیت دارویی این روغن ها بسیار آگاه می باشند.

فروش روغن گیاهی در شیراز در فروشگاه های اندکی انجام می شود، که ما در وبسایت کارشد این فروشگاه ها را برای شما عزیزان تهیه کرده ایم.

چند نمونه از روغن های گیاهی را در زیر مشاهده می کنید:

• روغن زیتون
• روغن درخت چای
• روغن نارگیل
• روغن ختمی
• روغن کنجد
• روغن فندق
• روغن کرچک
• روغن بادام شیرین
• روغن آرگان
• روغن تخم کتان
• روغن بابونه و نعنا
• روغن آوکادو

و روغن های زیاد دیگری که با مراجعه به مراکز روغن گیری بیشتر با خاصیتشان آشنا شده و می توانید برای موارد مختلف از آنها استفاده کنید.

یکی از روغن هایی که بسیار مفید است، روغن زیتون می باشد که بسیاری از روغن گیری های این شهر آن را برای مشتریان خود تهیه و عرضه می کنند.

منابع:

1. ویکی پدیا