آموزشگاه شیرینی پزی
شیرینی به خوراکی اطلاق می شود که اصلی ترین ماده اولیه آن را شکر یا سایر قند های مصنوعی تشکیل دهد و در تعریف به قدری گسترده است که می تواند انواع شکلات را نیز در بر بگیرد. شیرینی جان همیشه چه از لحاظ یادگیری برای درست کردن و چه از لحاظ علاقه به خوردن، بسیار پر طرفدار بوده و هست. دیگر مواد اصلی اغلب شیرینی ها علاوه بر شیرین کننده های مصنوعی، آرد و تخم مرغ است. شیرینی تعاریف مختلفی دارد و می توان بر اساس ساختار و مواد تشکیل دهنده دسته بندی های متفاوتی برای شیرینی ترتیب داد.
تعدادی از نکاتی که در آموزشگاه های شیرینی پزی بصورت حضوری آموزش داده می شود و شما را به یک شیرینی پز حرفه ای تبدیل می کند:
- برای به دست آوردن نتیجه مطلوب پیش از هر چیز مواد مورد نیاز در طبخ کیک یا شیرینی را دقیقاً اندازه گیری کرده و آماده کنید. همچنین به اندازه قالب های ذکر شده در دستور پخت کیک نیز توجه کنید.
- حتماً فر را مدتی قبل از قرار دادن قالب محتوی مایه کیک در آن روشن کنید و بگذارید خوب گرم شود. در غیر این صورت کیک شما به اندازه کافی پف نمی کند و به اصطلاح خمیر می شود. همچنین به خاطر داشته باشید زمان طبخ داده شده در دستورهای طبخ کیک و شیرینی برای فر گرم شده ذکر شده اند.
- اغلب برای جلوگیری از چسبیدن کیک در قالب داخل آن را چرب می کنیم و یا کمی آرد در آن می پاشیم. اما بهترین راه برای این منظور استفاده از کاغذ روغنی است. یک قطعه از این کاغذها را به اندازه قالب مورد نظر ببرید و در کف قالب قرار دهید سپس سطح روی کاغذ و دیواره های قالب را کمی چرب کنید. پس از پخت کیک ابتدا دیواره ها را با استفاده از یک کارد از کیک جدا کنید و سپس کیک را برگردانید تا به راحتی از قالب خارج شود. حالا می توانید کاغذ روغنی را از زیر کیک جدا کنید.
- اینکه کیک پس از پخت بخار نکرده و خمیر نشود آن را پس از خارج کردن از قالب بر روی یک شبکه سیمی سرد کنید تا از همه طرف در معرض هوا بوده و سرد شود.
- هنگامی که سفیده تخم مرغ را برای سفت و سفید شدن هم می زنید تمیزی ظرف و همزن و عاری بودن آنها از چربی بسیار مهم است، زیرا چنانچه این وسایل به کمترین میزان چربی آلوده باشند سفیده تخم مرغ خوب کف نمی کند. برای اطمینان می توانید یک برش لیمو ترش را در سطح داخلی ظرف بکشید تا چربی های احتمالی را از بین ببرد.
این ها فقط تعدادی از نکات مهم هستند که که شما بصورت حرفه ای در آموزشگاه های آشپزی آموزش می بینید.
آموزشگاه شیرینی پزی در شیراز
همانطور که می دانید مصرف شیرینی و شکلات بیش از پیش افزایش یافته و علت آن ظهور متدهایی است که می تواند شیرینی و شکلات را در هر رنگ و اندازه ای به شما ارائه کند و شما را به خرید بیشتر علاقه مند کند. امروزه استفاده از متدهایی که می تواند ظاهری جذاب به شیرینی ها و کیک ها بدهد بسیار میزان فروش انها و تمایل به یادگیری را در افراد بالاتر برده است.
شیرینی و شیرینی پزی در ایران یکی از هنرهای قدیمی است که در جاهای زیادی از ایران به چشم می خورد مانند شهر شیراز که خوشمزه ترین کلوچه و مسقطی ها، نان یوخه، حلوا و رنگینک های ایران را دارد. و تمامی این شیرینی های خوشمزه در آموزشگاه شیرینی پزی در شیراز آموزش داده می شود. علاوه بر این ها شما می توانید در این آموزشگاه ها انواع شیرینی های جدید را آموزش ببینید.
اما قطعا وجود متدهای جدید و متنوع، امروزه بیشتر افراد را علاقه مند به حضور در کلاس های شیرینی پزی می کند. همچنین با توجه به ذائقه های متفاوت و تمایل مردم به امتحان کردن مزه های جدید آموزش شیرینی پزی رواج زیادی پیدا کرده است.
منابع:
